Bolo de Milho com Coco

Ingredientes:

• 2 espigas de milho
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado (100g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

• Corte os grãos de milho das espigas. Coloque no liquidificador os grãos de milho, os ovos, o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e o fermento. Bata bem até ficar homogêneo. Passe para uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Deixe amornar e corte em pedaços.