BOLO DE COCO

OS INGREDIENTES

Para o bolo :

4 ovos
120 g de açúcar
120 g de farinha
50 g de coco ralado (de preferência fresco ou hidratado)
1 colher (de café) de fermento químico

Para o xarope:

250 ml de água
4 colheres (de sopa) de açúcar

Para o creme de coco:

200 ml de creme de leite líquido
20O ml de leite de coco integral (tem que ser bem espesso, quase creme)
150 g de chocolate branco
250 g de mascarpone
100 g de coco ralado fresco (ou hidratado) + 100 g para a decoração
4 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro.

PREPARAÇÃO DO XAROPE

Numa panela, coloque a água e açúcar, deixe ferver 15 minutos. Deixe esfriar.

PREPARAÇÃO DO CREME

Derreta junto, em banho-maria, o creme de leite, o leite de coco cremoso e o chocolate branco. Misture e depois guarde na geladeira durante duas horas ou mais.

PREPARAÇÃO DO BOLO 

Separe as claras das gemas e depois bata-as em neve. Quando elas começarem a espumar bem acrescente o açúcar e bata até obter o suspiro brilhante e firme. Acrescente o coco ralado.

PREPARAÇÃO DO BOLO

Acrescente as gemas.

PREPARAÇÃO DO BOLO

Junte a farinha, o fermento e continue a bater.

PREPARAÇÃO DO BOLO

Coloque a massa numa forma sem furo untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido a 180°C, por 20 minutos. Faça o teste do palito pois os fornos podem variar.

MONTAGEM

Com auxílio de uma faca longa (ou cortador de fio de aço) corte a genoise no sentido da espessura. Você vai obter três discos de espessuras iguais.

MONTAGEM

Embeba os três discos com o xarope.

TERMINAR O CREME

Depois do tempo de repouso na geladeira, acrescente o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e o coco ralado e depois bata tudo com auxílio de uma batedeira a fim de obter um creme espesso.

MONTAGEM DO BOLO

Sobre o disco de base, espalhe o creme de coco sobre toda a superfície.

MONTAGEM

Coloque o segundo disco.

MONTAGEM

Espalhe sobre ele o creme de coco.

MONTAGEM

Cubra tudo com o terceiro disco

MONTAGEM

Com o restante do creme, cubra completamente o bolo, alise o creme com uma espátula.

FINALIZAÇÃO DO BOLO

Salpique completamente o bolo com o coco ralado.

Leve à geladeira por 1 hora e depois sirva.

Receita de Café Cremoso - Completo

Batata recheada com queijos

Ingredientes

4 batatas inglesas grandes

1/2 cebola bem picada (dica: picar no processador)

alho a gosto

180 g de queijo mussarela

1/2 pote de requeijão sabor cheddar

2 colheres (sopa) de leite

queijo ralado

orégano

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas com casca até que fiquem macias e deixe esfriar

Em uma panela, doure a cebola e o alho

Coloque todos os demais ingredientes e mexa até o queijo derreter

Corte uma tampa na batata, na horizontal e raspe o miolo da batata com uma colher para deixar espaço para o recheio

Recomendo cavar o máximo que der pra ficar mais recheio que batata, assim ela fica mais leve

Coloque as batatas em uma forma (não precisa untar) e preencha elas com o recheio

Coloque queijo ralado e orégano por cima para finalizar e leve para assar/gratinar no forno (já preaquecido por 10 minutos, a 220º C)

Ligue o dourador do forno, se ele possuir

Asse as batatas até ver que o queijo ralado em cima ficou douradinho

Tempo de preparo

90 Minutos

Porções

4 porções.

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CORTE DE LEGUMES PARTE 3

Acompanhamento da musculação na terceira idade

Prática da musculação na terceira, idade é preciso uma avaliação médica e o acompanhamento de um profissional de educação física. Um bom profissional pode criar um cronograma de treinos para o objetivo e segundo as limitações de cada pessoa.

Uma das consequências do passar dos anos é a perda de massa muscular e o ganho de gordura. A perda de tecido muscular leva a uma menor taxa metabólica, o que resulta em menos energia utilizada e mais calorias armazenadas como gordura. Por isso, não basta perder peso, sendo importante também recorrer a atividades como a musculação na terceira idade para repor esta massa muscular perdida.

Benefícios da musculação na terceira idade:

 Melhora a força e a flexibilidade: isto é importante para manter o idoso seguro em suas atividades diárias, tornando-o menos vulnerável a quedas, uma das maiores preocupações das pessoas na terceira idade e que, muitas vezes, levam o idoso a não sair de casa, resultando em seu isolamento.

 Aumenta a densidade óssea: a musculação na terceira idade pode ajudar a proteger o corpo contra a osteoporose, uma doença na qual os ossos se tornam frágeis e mais suscetíveis às fraturas.

 Reduz a gordura corporal: além de uma dieta saudável, a musculação na terceira idade é importante para a manutenção do peso. Este tipo de exercício, diferente de modalidades aeróbicas, é de baixo impacto, e isso reduz as chances das lesões e das fraturas.

Reduz a dor articular: pesquisas demonstram que a musculação na terceira idade pode contribuir para a redução de dores das articulações, como coluna, ombros e joelhos.

Melhora a postura corporal: ao treinar a musculação na terceira idade, pode-se perceber uma melhora na postura, já que com o avanço da idade, o sistema muscular esquelético vai perdendo a sua tonicidade.

 Reduz os sintomas de doenças crônicas: a musculação na terceira idade pode ajudar a reduzir os sintomas de depressão, doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e distúrbios do sono. Isso porque aumenta os níveis de serotonina do corpo e melhora a frequência cardíaca e a pressão arterial.

 Melhora a autoestima: melhorar a sua força e seu físico pode contribuir para que o idoso tenha mais confiança no seu dia a dia, o que influencia em uma melhor qualidade de vida e em uma melhora em sua autoestima.

CORTE DE CEBOLA

O BIFE PERFEITO PARTE 3

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