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17 maio 2016
15 maio 2016
14 maio 2016
10 maio 2016
Pamonha de forno
Ingredientes
7 espigas de milho
verde
2 xícaras (chá) de
açúcar
2 xícaras (chá) de
leite
200 ml de leite de
coco
50 g de coco ralado
3 ovos
3 colheres (sopa)
de manteiga
2 colheres (sopa)
nata
4 colheres (sopa)
de massa de trigo sem fermento
150 g de queijo
coalho ralado
1 e ½ colher de
fermento em pó
Modo de Preparo
Retire os milhos
das espigas e bata com os demais ingredientes no liquidificador deixando por
último o fermento
Despeje a massa em
uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por
40 minutos
Retire do forno e
polvilhe canela (opcional)
Tempo de preparo
40
MIN
Porções
20
porções
BOLO DE COCO
OS INGREDIENTES
Para o bolo :
4 ovos
120 g de açúcar
120 g de farinha
50 g de coco ralado (de preferência fresco ou hidratado)
1 colher (de café) de fermento químico
120 g de açúcar
120 g de farinha
50 g de coco ralado (de preferência fresco ou hidratado)
1 colher (de café) de fermento químico
Para o xarope:
250 ml de água
4 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa) de açúcar
Para o creme de coco:
200 ml de creme de leite líquido
20O ml de leite de coco integral (tem que ser bem espesso, quase creme)
150 g de chocolate branco
250 g de mascarpone
100 g de coco ralado fresco (ou hidratado) + 100 g para a decoração
4 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro.
20O ml de leite de coco integral (tem que ser bem espesso, quase creme)
150 g de chocolate branco
250 g de mascarpone
100 g de coco ralado fresco (ou hidratado) + 100 g para a decoração
4 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro.
PREPARAÇÃO DO XAROPE
Numa panela, coloque a água e açúcar, deixe ferver 15 minutos. Deixe esfriar.
PREPARAÇÃO DO CREME
Derreta junto, em banho-maria, o creme de leite, o leite de coco cremoso e o chocolate branco. Misture e depois guarde na geladeira durante duas horas ou mais.
PREPARAÇÃO DO BOLO
Separe as claras das gemas e depois bata-as em neve. Quando elas começarem a espumar bem acrescente o açúcar e bata até obter o suspiro brilhante e firme. Acrescente o coco ralado.
PREPARAÇÃO DO BOLO
Acrescente as gemas.
PREPARAÇÃO DO BOLO
Junte a farinha, o fermento e continue a bater.
PREPARAÇÃO DO BOLO
Coloque a massa numa forma sem furo untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido a 180°C, por 20 minutos. Faça o teste do palito pois os fornos podem variar.
MONTAGEM
Com auxílio de uma faca longa (ou cortador de fio de aço) corte a genoise no sentido da espessura. Você vai obter três discos de espessuras iguais.
MONTAGEM
Embeba os três discos com o xarope.
TERMINAR O CREME
Depois do tempo de repouso na geladeira, acrescente o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e o coco ralado e depois bata tudo com auxílio de uma batedeira a fim de obter um creme espesso.
MONTAGEM DO BOLO
Sobre o disco de base, espalhe o creme de coco sobre toda a superfície.
MONTAGEM
Coloque o segundo disco.
MONTAGEM
Espalhe sobre ele o creme de coco.
MONTAGEM
Cubra tudo com o terceiro disco
MONTAGEM
Com o restante do creme, cubra completamente o bolo, alise o creme com uma espátula.
FINALIZAÇÃO DO BOLO
Salpique completamente o bolo com o coco ralado.
Leve à geladeira por 1 hora e depois sirva.
Batata recheada com queijos
Ingredientes
4 batatas inglesas grandes
1/2 cebola bem picada (dica: picar no processador)
alho a gosto
180 g de queijo mussarela
1/2 pote de requeijão sabor cheddar
2 colheres (sopa) de leite
queijo ralado
orégano
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas com casca até que fiquem macias
e deixe esfriar
Em uma panela, doure a cebola e o alho
Coloque todos os demais ingredientes e mexa até o
queijo derreter
Corte uma tampa na batata, na horizontal e raspe o
miolo da batata com uma colher para deixar espaço para o recheio
Recomendo cavar o máximo que der pra ficar mais
recheio que batata, assim ela fica mais leve
Coloque as batatas em uma forma (não precisa untar)
e preencha elas com o recheio
Coloque queijo ralado e orégano por cima para
finalizar e leve para assar/gratinar no forno (já preaquecido por 10 minutos, a
220º C)
Ligue o dourador do forno, se ele possuir
Asse as batatas até ver que o queijo ralado em cima
ficou douradinho
Tempo de preparo
90 Minutos
Porções
4 porções.
09 maio 2016
Bolos que fazem sucesso nas festas infantis
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08 maio 2016
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