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26 fevereiro 2017
24 fevereiro 2017
O que é mise en place?
O que é mise en place?: O termo com origem no francês significa algo como “colocado no lugar” ou “posto em ordem”. Sabe quando você assiste a um vídeo de receita e todos os ingredientes estão picados, moídos, pesados, enfim, devidamente preparados para o uso? É disso que estamos falando. Fazer a mise em place (pronuncia-se “miz an plas”) é não […]
22 fevereiro 2017
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