MOLHOS MERGULHAR as BATATAS FRITAS!

Maionese

Trata-se de um dos molhos que acompanham frequentemente as fritas já que seu sabor delicado sublima o sabor delas em vez de mascará-lo. Recomendamos sempre ter um pote na geladeira (se você não gosta ou não tem tempo de fazê-la em casa). Assim você pode desfrutar desta delícia sempre que quiser!

 

Molho harissa

O molho harissa é um molho deliciosamente picante que vem do Magrebe. Ele contém pimenta amassada com especiarias para dar aromas especiais. Ele é muito usado em pratos à base de carne ou nos deliciosos cuscuz árabes e também... acompanha muito bem as fritas, principalmente para quem gosta de sabores mais picantes. É encontrado pronto em supermercados e tão bom quanto o caseiro.

Ketchup

O ketchup é também um molho vermelho, como o harissa. Em compensação ele tem um sabor ligeiramente adocicado, que faz com seja o preferido das crianças em particular. Aí também existem muito bons no comércio, mas se você quiser (e souber) fazê-lo em casa você vai surpreender a todos...

Molho barbecue

Este molho apresenta um aroma ligeiramente defumado. Isto explica porque o propomos frequentemente quando organizamos um churrasco. Ele fica sublime com salsichas e carnes grelhadas em geral... mas nós lhe convidamos a experimentar mergulhar as fritas nele... é uma delícia assegurada!!!

 

Moho branco para kebab

De acordo com os fornecedores de cozinha ou os molhos comprados em supermercados, seu molho branco (pois ele é feito com iogurte) pode conter mais ou menos alho ou mais ervas. Para você não correr o o risco de se encontrar com um molho muito sem sabor ou com sabor muito forte, prepare você mesmo o seu em casa.

 

Aïoli

Este é um molho que pode conter mais ou menos alho de acordo com o cozinheiro. É um molho provençal, feito à base de maionese e alho, que utilizamos para companhar carnes grelhadas, mas o mais famoso e tradicional é acompanhando o bacalhau fresco (cabillaud) e batatas cozidas, prato típico do sul da França. Mas ele será muito bem-vindo no canto do seu prato de steak-fritas.

Molho béarnaise

Surpresa!O molho béarnaise não foi criado no Béarn, mas na região parisiense, no século XIX, no restaurante chamado "Pavillon Henri 1V". Temos o hábito de utilizá-lo quando preparamos um prato à base de carne, mas também com as fritas ele é também suculento!

Molho de queijo

Quando comemos fritas, sabemos que comemos alguma coisa com calorias. Podemos tranquilamente aumentar a gulodice até acompanhá-las com um bom molho de queijo. se quiser um toque de sofisticação acrescente nozes trituradas.

Sauce au poivre (molho com pimenta do reino)

Para este molho, preste atenção na escolha dos elementos principais. Para que seu molho sublime as fritas, é preciso que sua pimenta do reino de moedor seja de primeira! Você pode misturar pimentas: rosa, branca, verde, preta...